隨著夏季的腳步日漸臨近，人們的食欲逐漸傾向于清爽口感的食物，在這個(gè)時(shí)節(jié)，秋葵作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的蔬菜，備受人們喜愛，而涼拌秋葵更是以其清爽不油膩、美味可口的特性，成為了許多家庭餐桌上的?？?，就讓我們一起“百度一下涼拌秋葵”，探尋這道美食的魅力。

秋葵簡(jiǎn)介

秋葵，又稱黃秋葵、羊角豆等，是一種營養(yǎng)豐富、低熱量的蔬菜，秋葵富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)腸胃、美容養(yǎng)顏等功效。

涼拌秋葵的做法

1、準(zhǔn)備材料：秋葵、蒜、辣椒、醬油、醋、白糖、芝麻油等調(diào)料。

2、步驟：

（1）將秋葵洗凈，切成小段或斜刀切片。

（2）將秋葵放入開水中焯燙一下，以去除澀味和生味。

（3）將蒜和辣椒切碎，備用。

（4）將焯燙好的秋葵撈出，過涼水，瀝干水分。

（5）將蒜、辣椒、醬油、醋、白糖、芝麻油等調(diào)料混合，制成調(diào)味汁。

（6）將調(diào)味汁倒入秋葵中，拌勻即可。

涼拌秋葵的特點(diǎn)

1、清爽不油膩：涼拌秋葵以清爽口感為主，適合夏季食用。

2、營養(yǎng)豐富：秋葵本身營養(yǎng)豐富，搭配各種調(diào)料，更能激發(fā)其營養(yǎng)價(jià)值。

3、口感獨(dú)特：秋葵具有黏黏的口感，搭配調(diào)味汁，味道醇厚且鮮美。

4、做法簡(jiǎn)單：涼拌秋葵制作過程中無需復(fù)雜的烹飪技巧，簡(jiǎn)單易學(xué)。

涼拌秋葵的食用價(jià)值

涼拌秋葵不僅口感鮮美，而且具有很高的食用價(jià)值，適量食用秋葵可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力，保護(hù)腸胃，美容養(yǎng)顏，秋葵還具有護(hù)肝、強(qiáng)腎等功效，是一種非常適合夏季食用的蔬菜。

小貼士

1、選購秋葵時(shí)，應(yīng)選擇鮮嫩、無蟲洞的秋葵。

2、焯燙秋葵時(shí)，不宜過久，以保持其爽脆口感。

3、調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，可以加入芝麻醬、芥末等調(diào)料，增加風(fēng)味。

4、涼拌秋葵宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜放置過久，以保持其鮮美口感。

涼拌秋葵是一道清爽美味的佳肴，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，在炎炎夏日，來一道涼拌秋葵，既能消暑解渴，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，讓我們一起動(dòng)手嘗試一下，感受這道美食帶來的美味與快樂吧！